Sementes e Oleaginosas mocinhas ou vilãs?

Por serem ricas em gorduras boas as sementes (de linhaça, girassol , gergelim e abóbora) e oleaginosas (nozes, amêndoas,castanhas em geral, pistache, macadâmia, avelã) muitas vezes são evitadas por aqueles que tem medo de engordar porém o que precisamos saber é que além de conter gordura boa que eleva a taxa de colesterol bom (HDL) impedindo os efeitos nocivos do colesterol ruim (LDL), as sementes e oleaginosas diminuem o risco de formação de tumores e doenças do coração devido ao ácido alpha linoleico que possuem .

Esses alimentos agem também como antioxidantes e ajudam a preservar a vitamina C no corpo. A melhor fonte vegetal de omega 3 é a semente de linhaça orgânica que pode ser batida no suco ou vitamina ou consumida na forma de óleo usado para temperar saladas.

A castanha do Pará contém grandes quantidades de selênio, uma castanha por dia pode abaixa a pressão, aumentar a imunidade e diminuir as chances de desenvolvimento de alguns tipos de cancer.

Dica: Ricas em proteína, vitamina E e fibras as sementes e oleginosas devem ser consumidas cruas de preferência deixadas de molho em água mineral da noite para o dia.